訂餐と消息
1
訂餐と消息
2
酷愛大小事
3
酷客「停止供應便當」?4
Missing parameters [image]

酷客即將「停止供應便當」。

經過數個月的考慮,酷酷長做了這很難啟齒的決定。

民國100年起的四年內,

因先父、兩位表姊先後離世,衍生做健康蔬食的動機。

後因多多將滿一歲,在老婆、公司支持下,

讓酷酷長開啟了酷客的【行願】之旅。

 

這五年來,與許多人建立了如同家人般信任、甚至依賴的情感,

太多感動、感恩的事真的會讓酷酷長一輩子回味。

 

目前預計至少會供應到八月底。

 

接著會不會繼續,就看因緣了。

 

酷客伙伴們,都希望能繼續,大家如往常一樣用心。

不到六歲的多多,也多次表達希望酷客再做下去。

多多對推素,情有獨鍾。

 

酷客業績不會太差;但,為了公司長久的健康,要思考的很多。

其中,以伙伴們的【投資報酬】最為重要。

伙伴們因為相信酷酷長,用心、歡喜投入,

倘若酷客未來依舊只是如此這般,日復一日,這樣是沒未來的。

那我就不該耽誤伙伴們的青春歲月。

 

這點,是必須對同仁、伙伴們負責任的。

未來,轉型?或許找其他團隊加入,都是可能的選項。

至少,不太可能像現在這樣,

 

伙伴們每天不到八點開始工作,一刻不得閒。

尤其十點多開始一直到出餐,就像打仗一樣。

期待的就是近十二點時,能順利的把餐點一一送到家人手中。

健康餐點帶到家人手上; 留下的是狼狽與疲憊。

所幸這一切都在大家的一抺笑容、一聲謝謝、一個點頭中,抛到腦後。

時值炎夏,看著回到店裡的伙伴,熱到沒胃口,實在不捨。

 

線上訂餐加上定時定點的設計,就是希望在買賣方互相配合下,以最低的溝通、訂餐、配送成本,讓家人們都可以簡單方便的享用到酷客餐點,並藉由化零為整達到經濟規模。

 

酷酷長不能帶著團隊盲目的向前,

但酷酷長又無法全心全力的投入酷客,畢竟還有其他公司的業務要忙。

一家小店,要高薪聘個有能力帷幄運籌的人才,很不容易。

畢竟只是百元便當。

 

伙伴們的辛苦,酷客在薪資報酬上盡量提供,還算可以交待。

 

但,連要負責客服的小編,除了部份事情會由同事協助處理,很多時間,都由酷酷長抽空處理,尤其是在下班後,包括半夜。又不能不做客服,不是嗎?!

 

剛說,【互相依賴】,每天為了讓業績達標,總要發發訊息,雖然八成的家人都會主動訂餐;但那兩成靠LINE提醒的訂單,卻是讓酷客能健康維持下去的關鍵。

 

因此,大約200位常客家人(及部份新加入會員),每天酷酷長都會發LINE。一旦沒發,差那兩成,當天可能等於白做。而且會讓同事們感到沮喪。

 

酷酷長雖然不用八點就到店裡陪著大家忙;但只要時間允許,酷酷長總會協助一條路線的送餐。其中,以最能運動的三輪車,當作每天基本的運動。

 

題外話,前幾天,多多開心的騎著單車陪爸爸送餐,結果,中暑了。真的感到對不起孩子。

 

酷酷長一直以來皮膚算是白,這五年曬黑了,還一年比一年黑。

 

過去身材一直都還可以,不顯胖。

不過這兩年,卻因壓力太大,鼓勵大家瘦身維持健康,自己卻越來越發福。

有時,為了本業的工作,中午還在送餐的酷酷長,三點就在彰化、台南或高雄開會。(看酷酷長真的有多希望酷客能健康的經營下去。)

 

為了讓酷客正常營運,酷酷嫂很體諒、很包容、很支持。

 

這些年,多多樂樂都是媽媽陪伴入睡。

 

多多跟爸爸道晚安時,說過最多的話是:「爸爸,早點睡。工作不要太辛苦喔!」

 

每天晚上,八點要預估隔天的數量,

 

十點多要「確定」隔天的所有餐點數量。

 

數量,要透過前一天訂餐狀況,再參考當週、前一週的狀況、天氣,還有經驗,方能計算出相對準確的數字。

 

還好酷酷長早已習慣在夜深人靜時,同時做三家公司的事務。就是鎖碎一點罷了。

 

確定完數量,同事才能叫豆製品、叫菜等等......

 

為了不讓同事背負太大的責任,數量大部份都是酷酷長在拍板,也是酷酷長在承擔責任。

 

因為沒多叫的、多做的,若沒賣掉,都是成本、都是浪費。

 

如果不用每天換菜,狀況會好很多。

 

如果有努力經營店面現場生意,或許也會更有彈性。

 

但,伙伴們總也會累,總也要休息。

 

且店面的量不好估算,且若沒達到一定的量,多請人,變成負擔。

 

想過很多,雖說「難行能行」,尤其這種利益這麼多人、這麼有意義的工作,當應「難忍能忍」。

 

但,人生另一個修練「難捨能捨」也是一門功課。

 

恭喜酷酷長,有機會用心體會「行、忍、捨」。

 

現在,藉由「捨」讓自己回歸,重新找思考、安排許多事情。

未來,一切隨緣;當然,如果大家認為酷客的存在,是有正面價值的,

酷酷長必將努力尋求、安排恰當的方式繼續服務大家。

相信這是對「家人們」的責任。

 

酷客要能繼續做,需要做一些小小改變,

餐點的備餐方式,甚至設計更適合的餐點。

另外,冷凍、冷藏料理包概念的產品,

其他團購、揪團販售等,

多元產品、多元通路,

這樣才有機會在餐點、產品維持合理、平民的價格上,

讓辛苦的伙伴們,得到較優的報酬。

讓伙伴們,對自己、對家庭、對未來有交待。

 

接著的改變如何,尚不知。

 

不過為了搭伙的酷客家人、團隊同仁,

酷酷長,願意,也希望能在未來不會太多的日子裡,

讓整件事情圓滿。

繼續陪伴有緣人~另一個五年、十年。

 

因為,對於這份工作,以及這份工作所結下的好緣,

酷酷長衷心感恩!心中無限歡喜。

都看完了!那請支持一下,別忘了訂餐。感恩!https://www.cooke.tw/

回列表 下一個